La moka va lavata per evitare che i grassi e gli oli generati dalla preparazione del caffè rimangano troppo a lungo a contatto con le pareti della caffettiera. Se non rimossi, infatti, subirebbero un processo di ossidazione,  (una trasformazione organolettica detta irrancidimento) dando poi al caffè uno sgradevole sapore e odore di rancido. Sentori che non si addicono di certo ad un buon caffè!